Der Mensch lebt nicht vom Brot allein, sondern auch von dem, was darauf kommt. Da sieht es oft sehr trostlos aus. Meistens ist das, was wir uns da "aufs Brot schmieren" gespickt mit Geschmacksverstärkern, chemischen Konservierungs- und Farbstoffen. Und der "Rohstoff" Fleisch, als Ausgangsmaterial für die Wurst, ist durch Rinderwahnsinn, Schweinepest, Salmonellen und die Vogelgrippe auch ziemlich ins Gerede gekommen. Es gibt also viele Gründe, Brotbeläge selbst herzustellen. Man weiß genau, was drin ist und was nicht, kann vor allem auch dem überall versteckten Zucker aus dem Weg gehen und obendrein ist alles noch so lecker!.

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