Die Rauhnächte liegen zwischen dem Thomastag (21. Dezember) und dem Dreikönigstag. Das Wort ist entstanden durch das Ausräuchern der Räume eines Hauses. Man hat früher die Krankenzimmer usw. ausgeräuchert, um die Infektionsgefahr zu  verringern. Man wollte mit den Rauhnächte-Räucherungen die hygienischen Verhältnisse in Haus und Hof verbessern und die Ausbreitung von ansteckenden Krankheiten verringern. Die Räucherungen sollen ein rituelles heiligendes Gefühl in der Weihnachtszeit erzeugen. Wir lernen an diesem Abend die praktische Durchführung von Räucherungen sowie verschiedene heimische Räucherstoffe in ihrer Wirkung kennen.